Bò thưng xì dầu là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được biết đến với hương vị đậm đà và hấp dẫn. Đây cũng là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích và thường được chọn để làm trong các dịp lễ tết hay các buổi tiệc gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm bò thưng xì dầu ngon tuyệt vời. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm bò thưng xì dầu ngon tuyệt vời nhé!
Nguyên liệu làm bò thưng xì dầu
Để có được một đĩa bò thưng xì dầu ngon tuyệt vời, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g thịt bò (loại thịt mềm như thăn, đùi hoặc bắp)
- 1 củ hành tím
- 2 củ hành khô
- 3 củ tỏi
- 1 quả gừng
- 1 quả ớt
- 2 quả cà chua
- 1 trái chanh
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối, tiêu, hạt nêm
Nguyên liệu phụ:
- Rau thơm (rau ngổ, rau răm, lá lốt)
- Bánh tráng cuốn
- Dưa leo, cà chua, hành lá
- Nước mắm chấm
Các bước làm bò thưng xì dầu ngon tuyệt vời
Bước 1: Chuẩn bị thịt bò
- Bước 1: Thái thịt bò thành những miếng mỏng, có độ dày khoảng 0.5cm.
- Bước 2: Cho thịt vào một bát nhỏ, trộn đều với 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Bước 3: Lấy một chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó, cho thịt bò đã ngấm gia vị vào chiên cho đến khi thịt chín và có màu vàng đều.
Bước 2: Làm nước sốt
- Bước 1: Cắt hành tím thành những lát mỏng, cà chua và ớt cũng được cắt nhỏ.
- Bước 2: Băm nhuyễn tỏi và gừng.
- Bước 3: Lấy một chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó, cho hành tím, tỏi và gừng đã băm vào xào cho thơm.
- Bước 4: Tiếp tục cho cà chua và ớt vào xào cùng với hành tím, tỏi và gừng. Để trong khoảng 5 phút cho cà chua và ớt chín mềm.
- Bước 5: Cho 1 muỗng canh xì dầu vào và đảo đều cho đến khi nước sốt có màu đỏ đậm và thơm.
Bước 3: Kết hợp thịt bò và nước sốt
- Bước 1: Cho thịt bò đã chiên vào chảo với nước sốt đã chuẩn bị sẵn. Đảo đều cho thịt và nước sốt kết hợp với nhau.
- Bước 2: Cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Bước 3: Để trong khoảng 5 phút cho thịt bò và nước sốt thấm đều vào nhau.
- Bước 4: Vắt chanh lên trên món ăn để tạo thêm hương vị chua ngọt.
Những lưu ý khi làm bò thưng xì dầu để không bị khô
Để có được một đĩa bò thưng xì dầu ngon tuyệt vời, bạn cần lưu ý những điểm sau:
Chọn loại thịt phù hợp
Loại thịt tươi và mềm như thăn, đùi hoặc bắp sẽ là lựa chọn tốt nhất để làm bò thưng xì dầu. Tránh sử dụng loại thịt già hoặc cứng, vì khi chiên sẽ dễ bị khô và dai.
Ngâm thịt trong gia vị
Việc ngâm thịt trong gia vị trước khi chiên sẽ giúp thịt ngấm đều hương vị và trở nên mềm mại hơn. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không ngâm quá lâu, vì sẽ làm thịt bị mềm quá và dễ bị rách khi chiên.
Đun nóng dầu ăn trước khi chiên
Để tránh thịt bò bị khô khi chiên, bạn cần đun nóng dầu ăn trước khi cho thịt vào chiên. Khi thịt chạm vào dầu nóng, nó sẽ giữ được độ ẩm và không bị khô.
Không chiên quá lâu
Thời gian chiên thịt bò chỉ khoảng 5-7 phút. Nếu chiên quá lâu, thịt sẽ bị khô và cứng. Vì vậy, bạn cần để ý thời gian khi chiên thịt bò.
Cách trang trí đĩa bò thưng xì dầu đẹp mắt
Bò thưng xì dầu không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt. Để tạo thêm sự hấp dẫn cho món ăn, bạn có thể trang trí đĩa bò thưng xì dầu theo cách sau:
- Bước 1: Chuẩn bị những loại rau thơm như rau ngổ, rau răm, lá lốt.
- Bước 2: Cắt nhỏ các loại rau thơm và bày lên đĩa trang trí.
- Bước 3: Chuẩn bị những loại rau sống như dưa leo, cà chua, hành lá.
- Bước 4: Cắt nhỏ các loại rau sống và bày lên đĩa trang trí.
- Bước 5: Để thịt bò đã chiên lên giữa đĩa và xếp các loại rau thơm và rau sống xung quanh.
- Bước 6: Trang trí thêm một ít nước mắm chấm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Qua bài viết này, chúng ta đã cùng tìm hiểu cách làm bò thưng xì dầu ngon tuyệt vời. Với những nguyên liệu đơn giản và các bước làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Nhớ lưu ý những điểm quan trọng khi làm bò thưng xì dầu để không bị khô và trang trí đĩa món ăn thật đẹp mắt nhé! Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon tuyệt vời này!