Tôm rim thịt là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và hấp dẫn. Tôm rim thịt có nguồn gốc từ miền Trung và đã trở thành một món ăn phổ biến trong các bữa tiệc gia đình hay những dịp đặc biệt. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy cùng tìm hiểu cách làm tôm rim thịt ngon đúng điệu qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu làm tôm rim thịt
Để làm được món tôm rim thịt ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- 500g tôm sú hoặc tôm thẻ (loại tôm có kích thước vừa)
- 300g thịt ba chỉ
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt đỏ
- 2 quả ớt xanh
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông vàng
- 2 củ hành tây
- 1 củ gừng
- 1 trái chanh
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
Nguyên liệu phụ
- Rau thơm (rau mùi, rau răm, lá chanh)
- Hành lá
- Ớt băm
- Bánh tráng cuốn
- Dưa leo
- Chanh
- Muối tiêu
Các bước làm tôm rim thịt ngon đúng điệu
Chuẩn bị
- Tôm: Lựa chọn loại tôm sú hoặc tôm thẻ có kích thước vừa, không quá to hay quá nhỏ. Sau đó, rửa sạch tôm và để ráo nước.
- Thịt ba chỉ: Rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Hành tím, tỏi, ớt: Băm nhỏ hành tím, tỏi và ớt đỏ. Ớt xanh và ớt chuông thái nhỏ.
- Gừng: Gọt vỏ và băm nhỏ gừng.
- Hành tây: Lột vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Chanh: Vắt lấy nước chanh.
Bước 1: Rán tôm
- Cho dầu vào chảo, đun nóng và cho tôm vào rán. Khi tôm chuyển sang màu đỏ cam, bạn lật tôm để rán đều hai mặt.
- Sau khi tôm đã chín, bạn vớt ra để ráo dầu và để nguội.
Bước 2: Rim thịt
- Cho dầu vào chảo, đun nóng và cho thịt ba chỉ vào xào. Khi thịt đã chín, bạn cho hành tím, tỏi và ớt đỏ vào xào cùng.
- Tiếp theo, cho ớt xanh và ớt chuông vào xào cùng. Nếu muốn món ăn có màu sắc đa dạng, bạn có thể thêm ớt chuông vàng vào.
- Sau đó, cho gừng và hành tây vào xào cùng. Khi thịt và rau củ đã chín, bạn cho nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, bột nêm và bột ngũ vị hương vào xào đều.
- Tiếp tục xào cho đến khi thịt và rau củ được ướp đều gia vị và có mùi thơm.
Bước 3: Rim tôm
- Cho tôm đã rán vào chảo xào cùng với thịt và rau củ. Khi tôm và thịt được ướp đều gia vị, bạn cho nước chanh vào chảo và khuấy đều.
- Để món ăn có độ sánh và ngon hơn, bạn có thể cho thêm một ít nước lọc vào chảo.
- Tiếp tục xào cho đến khi tôm và thịt được ướp đều nước sốt và có mùi thơm.
Những lưu ý khi chọn nguyên liệu cho món tôm rim thịt
- Chọn tôm sú hoặc tôm thẻ có kích thước vừa, không quá to hay quá nhỏ để đảm bảo độ ngon và độ giòn của tôm khi rán.
- Thịt ba chỉ nên được chọn từ phần thịt mềm, không quá dai hay cứng để khi rim sẽ có độ mềm và thấm gia vị tốt hơn.
- Hành tím, tỏi và ớt nên được băm nhỏ để khi xào sẽ thấm đều vào thịt và tôm.
- Gừng nên được băm nhỏ để khi xào sẽ có mùi thơm và không bị cục.
- Hành tây nên được lột vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ để khi xào sẽ có độ giòn và thấm gia vị tốt hơn.
- Nước chanh nên được vắt từ trái chanh tươi để tăng độ chua và tươi cho món ăn.
Cách trang trí đẹp mắt cho món tôm rim thịt
Để món tôm rim thịt của bạn trở nên hấp dẫn và đẹp mắt, bạn có thể áp dụng một số cách trang trí sau:
Cách 1: Cuốn bánh tráng
Bạn có thể cuốn tôm rim thịt vào bánh tráng và kết hợp với rau thơm, hành lá, ớt băm và dưa leo để tạo thành một món cuốn ngon và đầy màu sắc.
Cách 2: Trang trí bằng rau thơm
Bạn có thể dùng rau thơm (rau mùi, rau răm, lá chanh) để trang trí món tôm rim thịt. Bạn có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên tùy theo sở thích.
Cách 3: Trang trí bằng hành lá và ớt băm
Bạn có thể dùng hành lá và ớt băm để trang trí món tôm rim thịt. Bạn có thể rắc lên trên món ăn hoặc xếp thành hình trang trí.
Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, bạn đã có thể tự tay thực hiện món tôm rim thịt ngon đúng điệu để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy áp dụng những lưu ý khi chọn nguyên liệu và cách trang trí đẹp mắt để món ăn của bạn trở nên hấp dẫn và đậm đà hương vị. Chúc bạn thành công và có những bữa tiệc thật ngon miệng!